Anteile Nährstoffe am Tag
Eiweiß=10-15%
Fette=25-35%
Kohlehydrate=55-65%
Männer sollen in der Regel 2500 kcal ( Kilokalorien ) pro Tag zu sich nehmen, bei Frauen sind es 2000 kcal pro Tag
Kohlehydrate
Einfachzucker: Traubenzucker ( Süßigkeiten, Obst, Honig ), Fruchtzucker ( Obst, Gemüse ), Schleimzucker ( Milchprodukte )
Doppelzucker: Haushaltszucker= Frucht-und Traubenzucker ( Haushaltszucker ), Malzzucker=Trauben-und Traubenzucker ( Bier, Gerste )
Milchzucker=Schleim-und Traubenzucker ( Milchprodukte )
Mehrfachzucker: Stärke ( Kartoffeln, Vollkornprodukte, Reis... ), Cellulose ( Obst und Gemüse ) wasserunlößlich, Glykogen (Speicher in Muskeln und Leber )
Fette
tierische ( gesättigte Fettsäuren )
-Schmalz
-Speck
-Butter
-Milchprodukte
-Fleisch und Wurst
-Fisch ( ungesättigte Fettsäuren )
pflanzliche ( ungesättigte Fettsäuren )
-Öle
-Margarine
-Nüsse ( Kerne )
-Avocado
-Kokosfett ( gesättigte Fettsäuren )
Eiweiß
-besteht aus Aminosäuren
-es gibt 20 Aminosäuren
-8 Aminosäuren sind überlebenswichtig
Ernährung
-Adipositas ( Übergewicht )
-Diabetes Typ 2
-Fettstoffwechselerkrankung
-Hypertonie ( Bluthochdruck )
-Gicht
Auswirkungen
Metabolisches Syndrom ( koronate Herzerkrankung ) Schlaganfall
Erkrankungen
-Hauterkrankung
-Schilddrüse
-Darm
-Rheuma/Arthrose
-Osteoporose ( verminderte Knochendichte )
-Krebs
-Nahrungsmittelunverträglichkeit
-Burn Out
Ernährung bei Hypertonie
Ursachen: Ernährung, Stress, Erkrankungen, Disposition ( anfällig für jegliche Krankheit )
Ernährung: natriumarm, kalorienarm, ballaststoffreich, kaliumreich ( Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Reis, Obst und Gemüse ), fettarm, wenig gesättigte Fettsäuren, mehr ungesättigte Fettsäuren ( native Öle, Nüsse, Avocado, Fisch )
Speisen reich an Vitaminen und Mineralstoffen
Ernährung bei Stoffwechselstörung
Ernährung:
1) Gesättigte Fettsäuren Pfeil hoch LDL
2) einfach ungesättigte Fettsäuren Pfeil hoch und runter DL, HDL
3) mehrfach ungesättigte Fettsäuren Pfeil hoch und runter auf einer Linie LDL
1) tierische Fette wie Fleisch, Wurst, Käse, Butter ( gehärtete Fette )
2) Erdnußöl, Rapsöl, Olivenöl, Sesamöl ( kaltgepresste Öle )
3) Leinöl, Sonnenblumenöl, fetter Fisch, Lachs, Hering, Makrele ( kaltgepresste Öle )
|